Das Handbuch zu Baumgemüse von Eric Toensmeier und Erica Klopf beschreibt über hundert Gehölze aus aller Welt und deren enormes Potential, Mangel- und Fehlernährung auf der ganzen Welt auszugleichen. Das Kapitel über die Kultivierung von Baumgemüse ermöglicht den eigenen Anbau dieser gesündesten aller Gemüsearten.
Das Buch ist als kostenfreies pdf auf der Homepage des PAI herunterzuladen. Bei Interesse an einer gedruckten Ausgabe kontaktieren Sie mich gerne direkt.